Nếu phương Tây có những bữa tiệc sang trọng kiểu tiệc nướng BBQ, thì đến Hồng Kông các ấy không thể bỏ lỡ dịp lê la trong các quán xá gọi là Dai Pai Dong, để thưởng thức một bữa tiệc vỉa hè vui nổ trời với bạn bè.
Hồng Kông không thiếu những nhà hàng sang trọng kiểu Âu, Mỹ, hay Nhật, hoặc không khó để tìm một tiệm ăn phục vụ bào ngư vi cá. Thế nhưng, để trải nghiệm hương vị đặc trưng của nơi này, chúng mình nên tìm đến một Dai Pai Dong trên vỉa hè và gọi món tùy thích với giá cả phải chăng.
Tớ có thể đưa ra một vài cái tên của các con phố nổi danh với Dai Pai Dong, như Graham, Temple Street, Haiphong hay Causeway. Hầu hết các quán vỉa hè Dai Pai Dong đều không có tên và cửa hiệu chính thức, vậy nhưng ở đâu cũng đông kín khách hàng. Việc phải chia sẻ bàn với khách lạ không có gì là ngạc nhiên trong một Dai Pai Dong.
Vào một Dai Pai Dong bất kỳ, các ấy sẽ ngay lập tức bị choáng ngợp vì không khí quá vồn vã của thành phố về đêm. Bù lại, đủ loại đặc sản địa phương, nóng nghi ngút nhanh chóng được bày ra bàn, khiến mọi giác quan của bạn không thể ngủ yên.
Khách hàng quây quần quanh một chiếc bàn gỗ hình tròn, ngồi trên ghế nhựa. Đây là đặc trưng mà Dai Pai Dong nào cũng có. Trong khi đó, đồ ăn được nấu trực tiếp tại bếp ngoài trời. Người Hồng Kông hay nói đùa rằng, bất kỳ ở đâu đông người tụ họp, ở đó có Dai Pai Dong, mọi người tới đây để hàn huyên, thưởng thức những món ăn tuyệt cú mèo với giá rất “bèo”.
Một điều quan trọng nữa, “wok hei” là thứ đặc biệt mà du khách nào khi ghé vào một Dai Pai Dong cũng mong muốn được chiêm ngưỡng. Wok hei có thể hiểu là nghệ thuật nấu ăn với một cái chảo siêu lớn. Đầu bếp dùng nó để tạo nên các món trộn thập cẩm.
Chúng mình cùng điểm qua một số món ăn đặc trưng của các Dai Pai Dong ở Hồng Kông nhé.
|
Món thịt xay nhuyễn được chế biến với mùi vị đặc biệt, kèm trứng muối phía trên. Món mặn này ăn với cơm trắng thì “nhất quả đất” rồi nhé. |
|
Cua nấu chung với trứng hấp, rất cuốn hút. Các ấy có thể cảm nhận được vị cua trong trứng mềm mềm. |
|
Hàu tươi làm món chả hàu rán vàng, trông cực kỳ hấp dẫn. |
|
Thịt bò xào với tiêu mang hương vị mới lạ nhờ nước xốt đặc biệt. |
|
Món này có tên “gà saliva” - thịt gà cay, chặt miếng ăn kèm mỳ gạo dai dai. |
|
Cá tẩm bột, trứng chiên giòn xốp nữa nè. |
Bật mí thêm cho các ấy, sau khi thưởng thức những món ngấy nhiều dầu mỡ tại Dai Pai Dong, chúng mình có thể tìm đến nhiều quán chè nổi tiếng. Các cửa hàng chè, kem, món tráng miệng kiểu Hong Kong, Đài Loan và Nhật Bản rất thịnh hành và thường mở cửa đến khuya. Trong số đó thì Honeymoon Dessert và Hui Lau Shan là những cái tên quen thuộc nhất.
Mr. Bull
Ảnh: TF