1.Nguyên liệu làm phô mai que:
- 2 quả trứng gà
- Một ít sữa tươi không đường
- Một ít muối ăn
- Bột mỳ
- Bột chiên xù
- Phô mai mozzarella (loại phô mai dùng để làm Pizza. Bạn có thể mua phô mai mozzarella ở các siêu thị).
2. Cách làm phô mai que:
Bước 1: Thái phô mai thành từng miếng với độ dày vừa phải. Lưu ý không nên thái quá mỏng hoặc quá dày. Nếu thái quá mỏng thì phô mai dễ bị hãy khi bạn lăn bột. Trong trường hợp thái quá dày ăn sẽ gây ngán.
Bước 2: Chuẩn bị sẵn 3 bátlớn. Bát thứ nhất đựng bột mỳ. Bát thứ 2 đựng trứng gà được đánh lên, cho thêm 2 hoặc 3 thìa sữa tươi không đường nếu bạn thích ăn béo. Bát thứ 3 để bột chiên xù. Bạn có thể cho một chút muối ăn vào trứng gà hoặc bột mỳ nếu muốn phô mai que có vị mặn khi ăn.
Bước 3: Lăn phô mai que qua bột mỳ. Sau đó lăn qua trứng gà. Bạn có thể lặp lại bước này một lần nữa để nó có lớp vỏ dày hơn.
Sau khi lăn phô mai qua tô trứng, bạn tiếp tục lăn thỏi phô mai qua bột chiên xù. Hãy đảm bảo bột chiên xù bám ở mọi chỗ trên thỏi phô mai nhé!
Bước 4: Để cho phô mai thật giòn và ngon, bạn để các thỏi phô mai sau khi đã lăn qua các lớp bột vào ngăn đá của tủ lạnh trong thời gian 1 tiếng.
Bước 5: Lấy phô mai từ trong tủ lạnh và bắt đầu rán. Bạn cần dùng nhiều dầu ăn để đảm bảo phô mai được ngập dầu khi cho vào chảo. Đun dầu ăn cho tới khi dầu thật nóng, sau đó vặn nhỏ lửa và bắt đầu cho vào rán.
Thời gian rán khoảng chừng 1-2 phút trong lửa lớn. Lưu ý để lửa lớn cho lớp bột xù phía ngoài mau chính (nếu để lửa nhỏ bạn phải đun lâu và có nguy cơ lõi phô mai sẽ bị xì ra ngoài). Sau 2 phút, hãy lấy phô mai que ra và để vào một chiếc đĩa có lót giấy ăn.
Cuối cùng, hãy chuẩn bị các loại nước để thưởng thức món phô mai que thôi nào! Thông thường phô mai que được ăn với tương cà và tương ớt. Tuy nhiên, bạn có thể dùng với hỗn hợp tương cà, tương ớt và mayonaise để có độ béo và ngậy, sẽ làm món phô mai này thêm hấp dẫn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn vặt phô mai que hấp dẫn này rồi đấy. Chúc bạn thành công nhé!
theo xinhxin