|
|
Bước 1:
- Cắt phô mai thành từng thỏi dài và mỏng.
|
|
|
Bước 2:
- Bột chiên giòn đổ ra đĩa, nếu không có sẵn bạn có thể pha bột theo tỷ lệ 1 phần bột mỳ với 1/2 bột năng.
- Lăn từng que phô mai qua đĩa bột chiên giòn. Bạn nhớ áo bột dày và đều để khi rán phô mai không bị gẫy, nứt.
|
|
|
Bước 3:
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà.
- Lăn tiếp phô mai đã áo bột chiên giòn qua bát trứng.
|
|
|
Bước 4:
- Đổ bột chiên xù ra đĩa, thêm một ít muối, hạt tiêu và lá oregano, trộn đều.
- Gắp từng thỏi phô mai trong bát trứng lăn qua đĩa bột chiên xù, làm cho hết phần phô mai và bột.
|
|
|
Bước 5:
- Xếp phô mai ra đĩa, để vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
- Sau 3 tiếng lấy ra lặp lại các bước lăn qua bột chiên giòn, rồi lớp trứng và bột chiên xù, để yên phô mai khoảng 15 phút mới rán.
|
|
|
Bước 6:
- Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, thả từng que phô mai vào rán vàng hai mặt.
|
|
|
Bước 7:
- Vớt phô mai chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu, dùng nóng với tương ớt.
|