Dack cherry chia nước và trái riêng hai phần. Trái cherry cắt đôi.
Trộn 200ml whipping cream và 100ml topping cream với nhau, đánh đều cho sệt, dùng 1/2 kem trộn chung với trái cherry và chocolate syrup.
Đánh 100ml topping cream còn lại cho sệt, cho chocolate ganash vào trộn đều.
Lót một lớp bông lan chocolate ở dưới, phết một lớp kem chocolate, đến lớp bông lan quét nước cherry đều lên mặt cho thấm, phết lớp kem có cherry lên.
Để vào tủ đông 1 tiếng rồi lấy ra, dùng 1/2 kem còn lại láng kín mặt bánh và xung quanh ổ bánh, phủ chocolate hạt, trang trí thêm dâu tươi.