Nguyên liệu:
- Thịt sấn vai
- Miến
- Mộc nhĩ
- Trứng cút
- Vỏ bánh gối
- Xà lách, rau mùi, rau thơm
- Cà rốt, dưa chuột
- Hành, tỏi, ớt, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Thịt băm nhỏ, miến mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, tất cả trộn đều cùng hạt tiêu và bột canh.
Bước 2: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Bước 3: Cà rốt, dưa chuột nạo vỏ, tỉa hoa thái miếng vừa ăn để làm dưa góp ăn kèm.
Bước 4: Các loại rau nhặt rửa sạch, vẩy ráo, bầy ra đĩa.
Bước 5: Pha nước chấm với dấm, đường, nước mắm tạo vị chua ngọt, thêm tỏi ớt băm rồi cho phần cà rốt dưa chuột vào ngâm cho ngấm.
Bước 6: Trải miếng vỏ bánh gối lên 1 chiếc đĩa, xúc nhân và đặt 1 quả trứng chim cút vào rồi bôi nước vào viền bánh, gập lại tạo hình bán nguyệt.
Xếp nếp trên mép bánh để tăng tính thẩm mĩ.
Bước 7: Rán bánh trong chảo ngập dầu.
Bước 8: Bánh chín vàng, vỏ có độ giòn các bạn vớt bánh ra cho ráo bớt dầu rồi thưởng thức ngay khi bánh còn đang nóng nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Hà Ly