Nguyên liệu:
Thịt bò phi lê: 100gr
Xà lách xắt sợi: 50gr
Cà chua xắt sợi dài: 50gr
Dứa xắt sợi: 50gr
1 củ hành tây xắt khoanh, ½ muỗng canh dầu hào, bột mì, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt, 2 cái bánh ngô, ngò rí băm, 2 trứng gà
Sắc vàng được xem là màu sắc sung túc cho một năm mới
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, xắt lát dày ½ cm. Ướp thịt với 1 muỗng canh tương ớt, muối, tiêu, ½ muỗng canh dầu hào. Đun nóng chảo với ít dầu ăn. Cho thit bò vào áp chảo với mức độ chín vừa. Lấy thịt bò ra, để nguội, xắt que ½ cm vuông, dài theo sớ miếng bò.
Làm ấm bánh ngô lại bằng lò vi sóng trong vòng 30 giây. Đặt bánh ngô lên đĩa đáy bằng, lần lượt xếp xà lách, cà chua, thơm, thịt bò, sốt mayonaise rồi cuộn lại thật chặt như gỏi cuốn. Dùng dao bén cắt bỏ 2 phần thừa 2 đầu, sau đó cắt xéo làm đôi.
Hành tây nhúng sơ qua bột mì, nhúng vào trứng gà đánh bông, lăn qua bột xù, chiên ngập dầu với nhiệt độ thật nóng, vớt ra để ráo dầu. Trộn cà chua xắt hột lựu với tương cà, tương ớt, ngò rí, một ít muối tiêu. Cho bánh ngô cuộn ra đĩa. Thưởng thức.
Để thịt bò không bị dai: Khi dùng thịt bò Việt Nam để chế biến món ăn này, bạn lưu ý nên ướp trước 30 phút với một ít nước ép dứa để bò không dai.
Bánh ngô cuộn thịt bò nướng ăn kèm hành tây chiên giòn