Canh ngô nấu củ sen thanh ngọt thơm ngon

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh ngô nấu củ sen:

- 1 bắp ngô ngọt (ngô Mỹ)

- 1 củ sen

- 300g xương sườn

- 5 lát gừng tươi

- Muối

Củ sen mua về ngâm nước trong vài giờ, sau đó gọt vỏ, dùng đũa đẩy sạch bùn trong ruột củ, rửa sạch lại rồi thái miếng vừa ăn.

Xương sườn luộc sơ qua rồi vớt ra, để ráo.

Ngô rửa sạch, thái từng từng khúc nhỏ.

Đun sôi 2,5 lít nước, trút sườn và vài lát gừng tươi vào nấu trong 15 phút, sau đó hạ nhỏ lửa hầm liu riu trong vòng 1 giờ. Nếu có nồi áp suất, bạn bỏ sườn vào ninh trong khoảng 15 phút để tiết kiệm thời gian và năng lượng.

Sau khi ninh nhừ xương, cho củ sen và ngô vào nấu sôi khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thấy củ sen và ngô chín mềm. Trước khi ăn chỉ cần rắc chút muối vừa ăn mà không cần nêm thêm gia vị nào khác vì củ sen, ngô và đặc biệt là nước xương đã vốn rất ngọt rồi. Múc canh ra bát, rắc chút tiêu và hành lá thái nhỏ cho thơm, ăn nóng.