Nguyên liệu:
500 g thịt heo xay.
3 quả cà chua chín, nấm hương khô.
Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào, bột nêm, hành khô.
Cách chế biến:
Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Thái mỏng nấm rồi bằm nhỏ.
Trộn đều thịt xay, nấm hương, bột nêm, hạt tiêu, ướp trong vòng 5 phút.
Viên thịt thành từng viên nhỏ, dẹt.
 |
|
Viên thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn. Ảnh: Hồng Diễm
|
Làm nóng dầu ăn trong chảo. Sau đó cho thịt viên vào chiên sơ qua, đến khi lớp ngoài của viên thịt có độ kết dính là được. Không nên chiên quá kỹ sẽ khiến viên thịt bị khô.
Cà chua rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ.
 |
|
Chọn cà chua chín, mềm. Ảnh: Hồng Diễm
|
Phi thơm hành khô rồi cho cà chua và xào thật mềm. Đến khi cà chua chín nhừ, hỗn hợp thành dạng xốt sệt, bạn thêm dầu hào và chút nước vào, nêm sao cho vừa miệng.
Cho thịt viên vào chảo rồi đảo đều tay khoảng 5 phút đến khi sốt cà ngấm vào viên thịt.
 |
|
Món thịt viên sốt cà chua thơm ngon. Ảnh: Hồng Diễm
|
Món ăn dùng chung với cơm nóng.
Hồng Diễm
Theo. vnexpress.net