|
|
Bước 1:
- Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nồi nước sôi để loại bỏ tạp chất, rửa lại sườn cho thật sạch.
|
|
|
Bước 2:
- Cho vào bát sườn một thìa súp tương cà chua, nửa thìa nhỏ muối và tỏi băm nhuyễn, trộn đều, ướp khoảng 2 tiếng.
|
|
|
Bước 3:
- Đậu Hà Lan rửa sạch.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Hạt sen khô rửa sạch, nếu dùng sen tươi bạn bỏ tâm sen cho thật sạch.
|
|
|
Bước 4:
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi và hành khô thơm, cho bát thịt vào rán sơ hai mặt.
|
|
|
Bước 5:
- Đổ vào nồi khoảng 3 đến 4 bát con nước lọc hay nước dừa tươi, đun sôi thì tiếp tục cho hạt sen khô vào đun cùng.
- Nếu dùng sen tươi thì thời gian đun nhanh hơn sen khô, bạn có thể đun sườn mềm rồi tiếp theo mới cho hạt sen tươi vào.
|
|
|
Bước 6:
- Đun sôi sườn khoảng 30 phút thì thêm vào hai thì súp tương cà chua, một thìa nhỏ muối, tiếp tục đun đến khi sườn mềm.
|
|
|
Bước 7:
- Cho tiếp cà rốt, đậu Hà Lan vào đun cùng đến khi cà rốt, hạt sen mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
|
|
|
Bước 8:
- Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào.
|
|
|
Bước 9:
- Múc ra đĩa hay bát lớn dùng kèm với xôi hoặc bánh mỳ.
|