Salad đậu thanh mát khi ngày thu nắng ấm
Nguyên liệu:
Khoai môn : 200g
Đậu đỏ tươi : 100g
Đậu trắng tươi : 100g
Xà lách lo lo (rau diếp)
Đậu hũ non
Sữa chua
Sữa tươi không đường
Muối, tiêu
Bột chiên giòn (nên mua bột chiên giòn hải sản món ăn sẽ ngon hơn)
Xốt mayonnaise
Cách làm:
- Đậu trắng và đậu đỏ luộc trong nước có một ít muối đến khi đậu mềm, vớt ra để ráo, xóc với ít muối và tiêu.
- Xà lách rửa sạch cắt sợi. Đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ, chần qua nước nóng. Khoai môn cắt sợi nhuyễn.
- Pha 1/2 gói bột chiên giòn theo công thức trên bao bì, cho khoai môn vào trong bột, trộn đều.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho khoai môn vào, chiên đến khi khi khoai giòn, vớt ra để ráo.
- Pha hỗn hợp xốt gồm: 2 thìa canh sữa chua, 2 thìa canh sữa không đường và 2 thìa canh xốt mayonnaise.
- Xếp xà lách, đậu đỏ, đậu trắng và đậu hũ lên khoai môn chiên, rưới xốt đã pha lên trên.
Mách nhỏ:
- Đậu sau khi luộc xóc với ít muối và tiêu để tạo vị đậm đà cho món ăn.
- Tráng chảo với dầu nóng trước khi cho khoai vào để khoai không bị dính.
Theo monngonmoingay.com