Làm bánh trung thu Hàn Quốc siêu hấp dẫn

Bột cơ bản:

- 2 chén bột gạo nếp
- 4 muỗng canh +2 muỗng cà phê nước sôi.

Bánh màu xanh:

- 2 chén bột gạo nếp
- 2 muỗng canh bột trà xanh
- 5 muỗng canh + 2 muỗng cà phê nước sôi.

Bánh màu vàng:

- 2 chén bột gạo nếp
- 1/3 chén bí ngô hấp
- 1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê nước sôi.

Bánh màu tím:

- 2 chén bột gạo nếp
- 4 muỗng canh + 2 muỗng cà phê nước sôi
- 1/2 chén nước việt quất (1/2 chén nước ấm hoặc sôi + 1/2 chén sirô việt quất).

Bánh màu hồng:

- 2 chén bột gạo nếp
- 4 muỗng canh nước mâm xôi (1/2 chén sirô mâm xôi + 1/2 chén nước ấm hoặc sôi).

Nhân bánh:

- 1/2 chén vừng rang chín
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh mật ong
- Muối.

Bước 1:

Bạn trộn đều hỗn hợp bột theo nguyên liệu đã cho vào nhào bột khoảng 5 phút để hỗn hợp bột mịn, quện đều.

Bước 2:

Sau đó, bọc kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon, ủ khoảng 20-30 phút.

Bước 3:

Chia hỗn hợp thành các phần bột nhỏ, vo thật tròn (viên bột có đường kính khoảng 2,5 cm).

Bước 4:

Dùng ngón cái ấn vào giữa viên bột để tạo thành hố, rồi bạn cho nhân vào, đóng chặt miệng các cạnh bột tạo thành hình trăng khuyết.

Bước 5:

Bạn cho bánh vào trong nồi hấp với ít lá thông đã rửa sạch cho thơm và không bị dính vào nhau, đun khoảng 25-30 phút cho đến khi vỏ bánh trong lại là chín.