- ½ con gà, cắt miếng vừa ăn
- ½ củ hành tây, cắt miếng vừa ăn
- Hành lá, 50 g sả băm nhỏ
- 70 ml nước dừa hoặc nước cốt gà
- 5 quả ớt đỏ loại nhỏ
- Gia vị ướp: 15g tỏi băm nhỏ, 3 quả ớt băm nhỏ, 15 g sả băm nhỏ, 15 ml nước tương, 7 ml nước mắm, 10 g bột ngô, muối, tiêu
 |
 |
| |
Hành tây xắt miếng, ớt thái nhỏ, sả băm nhuyễn.
|
 |
 |
| |
Gà chặt miếng vừa ăn, ướp trong gia vị ướp trong khoảng 30 phút trước khi xào.
|
 |
 |
| |
Làm nóng chảo, thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho thịt gà vào xào qua rồi trút tạm ra đĩa.
|
 |
 |
| |
Thêm một chút dầu nữa vào chảo, xào tỏi, hành khô, sả đến dậy mùi, đổ lại gà vào chảo xào thêm khoảng 5 phút. Đổ nước dừa hoặc nước cốt gà vào chảo, đun sôi. Thêm hành lá, hành tây và nấu thêm khoảng 1 phút. |
Gà xào nâu óng, vị đậm thơm, lại thêm chút cay cay của sả ớt hấp dẫn vô cùng.
Món gà xào sả ớt ăn với cơm nóng với ngon đấy.