- 1 tô cơm nguội, cơm để khô càng tốt
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 bát thịt xá xíu
- 1 quả trứng gà
- 1 ít đậu côve
- 1 tép tỏi
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm:
Cà rốt thái hạt lựu.
Đậu côve thái hạt lựu.
Hành và tỏi băm nhỏ.
Trứng tráng mỏng để riêng.
Xắt hạt lựu.
Thịt xá xíu xé nhỏ.
Làm nóng chảo trên bếp, thêm chút dầu ăn, cho hành tỏi vào xào thơm.
Tiếp đó cho thịt xá xíu vào đảo đều cho thịt săn lại.
Cho cơm vào đảo đều, chú ý để hạt cơm tơi hơn chứ không nát. Nếu cơm quá khô, bạn cho chút nước vào trước và bóp cơm cho tơi ra. Thêm vào cơm 1 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm và chút đường.
Cơm nóng cho đậu và cà rốt xắt nhỏ vào, đảo đều tay cho cà rốt và đậu chín mềm.
Cho trứng xắt nhỏ vào, nêm nếm lại lần nữa cho vừa miêng
Khi ăn cho thêm chút tiêu rất ngon.
Những khi cơm còn nhiều hay muốn làm bữa sáng đơn giản mà ngon cho cả gia đình, bạn có thể làm món thịt xá xíu cho bữa trước và để dành một ít cho cơm chiên xá xíu sáng hôm sau, món này đảm bảo ngon hơn ngoài tiệm mà còn có cả rau củ bên trong, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe.
