Tôm ướp bia bọc dừa

- Bóc vỏ tôm. Loại bỏ đường ruột của con tôm bằng cách dùng một con dao xẻ đôi lưng tôm và nhẹ nhàng lấy phần ruột ra, sau đó rửa sạch.

- Cho dừa vào chảo và đảo qua trong vài phút để dừa vàng. Trộn dừa với bột cà mì hoặc bột chiên xù. Nên cho nhiều dừa hơn bột.

- Đổ bia ra một cái bát rồi từ từ cho bột mì vào.

- Mỗi lần cho khoảng một thìa bột rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột và bia đã khá đậm đặc.

- Dùng găng tay nylon trong quá trình tẩm tôm. Nhúng tôm vào hỗn hợp bột trước sau đó lăn qua dừa rang và bột chiên xù. Để các con tôm đã bọc dừa vào một cái khay.

- Để khay đựng tôm vào tủ lạnh vài tiếng trước khi rán.

- Cho dầu vào chảo và làm nóng. Rán tôm đến khi hai mặt vàng đều.

- Dùng một chiếc khăn ăn hoặc giấy thấm dầu thực phẩm để hút dầu còn thừa trong tôm. Bạn có thể pha thêm nước chấm cay để chấm tôm.