Đậu phụ chiên xù

- Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, rắc muối và hạt tiêu lên rồi để một lúc.

- Trứng đập ra bát, khuấy đều.

- Bột chiên xù cho ra đĩa.

- Cho dầu ăn lên chảo, tẩm từng miếng đậu phụ qua trứng rồi qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu nóng rán vàng 2 mặt. Lưu ý là khi rán, bật lửa nhỏ để đậu không bị cháy.

- Đậu chín thì cho ra đĩa và ăn kèm tương ớt hoặc xốt mayonnaise.