|
Nguyên liệu gồm có:
1kg bún
2 lạng thịt ba chỉ
Dưa chuột, cà rốt, hành tây, giá, mùi tàu, kinh giới
Chanh, đường, gia vị, mỳ chính, lạc rang đập dập.
|
|
Bước 1:
Dưa chuột thái con chì, cà rốt thái sợi nhưng không quá mỏng.
|
|
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng.
|
|
Giá rửa sạch.
|
|
Kinh giới và mùi tàu thái nhỏ. |
|
Bước 2:
Đun sôi nước cho vài hạt muối vào, cho giá, dưa chuột, cà rốt vào chần sơ qua, riêng hành tây chần kĩ hơn 1 chút để ăn không bị hăng.
|
|
Thịt luộc thái con chì.
|
|
Bún chần với nước nóng để ra rổ cho ráo nước.
|
|
Bước 3:
Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.
|
|
Cứ 1 kg bún thì pha 8 thìa café nước cốt chanh, 4 thìa café bột canh, 4 thìa café mỳ chính, 4 thìa café đường khuấy đều. |
|
Bước 4:
Cho bún vào tô.
|
|
Cho các loại rau củ vào 1 tô khác.
|
|
Chia đôi phần nước cốt chanh đã pha ở trên vào 2 tô, trộn đều.
|
|
Cuối cùng khi ăn trộn chung bún và rau củ với nhau, thêm rau thơm đã thái nhỏ và lạc rang đập dập vào trộn đều. |
|
Khi ăn bạn có thể dùng thêm với chút xì dầu cho món ăn đậm đà thơm ngon hơn nhé. |