 |
|
Nguyên liệu làm bánh.
|
Nguyên liệu:
- 10 vỏ bánh gối
- 200g thịt lợn xay
- 1 cây lạp xưởng
- 2 quả trứng gà
- Miến
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Gia vị, hạt tiêu.
Nước chấm bánh gối: Đu đủ xanh, cà rốt, nước mắm, đường, dấm, nước lọc, tỏi, ớt.
Cách làm:
- Trứng gà luộc, mỗi quả cắt làm 6 miếng.
- Lạp xưởng chần qua nước sôi, thái lát mỏng.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
- Miến ngâm nước cho mềm, cắt khúc nhỏ 2-3 cm.
- Ướp thịt lợn xay, nấm hương, mộc nhĩ, miến với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.
- Trải 1 vỏ bánh gối ra đĩa, cho 1 thìa thịt đã ướp gia vị, 1 miếng trứng, vài miếng lạp xưởng vào 1 nửa phần vỏ. Quệt chút nước vào mép trong của vỏ rồi gập đôi lại. Gập mí viền bánh cho đẹp.
- Cho dầu ăn vào ngập chảo, bật lửa vừa. Đun sôi dầu rồi thả từng chiếc bánh rán cho đến khi vàng là được.
 |
|
Các giai đoạn làm bánh.
|
 |
|
Món bánh gối có vỏ chín vàng.
|
theo ngoisao.net