MÓN MẶN:
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh rồi đảo cùng hành phi thơm sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn không tưởng đấy! Cái này mà ăn với cơm nóng là nhất luôn.
Cách làm món thịt rang cháy cạnh kho trứng:
- Rửa sạch thịt rồi thái thành từng miếng vuông hoặc dạng con chì.
- Luộc chín trứng rồi bóc bỏ vỏ. Để trứng được ngấm gia vị, bạn nên dùng tăm, đâm các lỗ nhỏ trên bề mặt quả trứng.
- Phi thơm hành khô rồi vớt ra để riêng. Sau đó, dùng luôn chiếc chảo đó để rang thịt, chúng ta cần rang thịt ở lửa to cho đến khi thịt xém vàng các cạnh.
- Chắt hết mỡ ra khỏi chảo rồi cho hành khô cùng đường, xì dầu và nước mắm vào đảo trong khoảng 2'. Tiếp theo, bạn cho trứng luộc và 1 bát nước vào chảo.
- Chúng ta cần đun cho đến khi nước cạn hết nhé! Trước khi tắt bếp, bạn rắc thêm một chút hạt tiêu vào chảo là xong!
MÓN CANH:
Các món kho, rang mặn mà ăn với canh chua là nhất rồi. Để nấu với dưa, bạn có thể dùng sườn, thịt bò hoặc là cá đều rất ngon. Chú ý với cả 3 loại thịt này, bạn nên chọn phần có mỡ nhé!
Cách làm món canh cá chép om dưa:
- Sơ chế cá thật sạch, lau khô rồi đem rán vàng 2 mặt.
- Với cà chua: bạn thái nhỏ 1 quả, còn 1 quả thì thái dạng múi cau.
- Xào nát phần cà chua thái nhỏ rồi cho dưa vào xào cùng. Với món này, bạn dùng mỡ heo để xào sẽ ngon hơn là dùng dầu ăn. Nêm một chút muối và 1/4 thìa cafe đường vào nồi. Đường ở đây chỉ đóng vai trò cân bằng vị chua chứ không tạo vị ngọt các bạn nhé!
- Đổ nước vào nồi dưa, đun sôi rồi thả cá và cà chua vào. Chúng ta cần đun cho đến khi dưa và cá chín nhừ.
- Trước khi ăn, bạn cho hành và thì là thái khúc vào nồi nữa là xong!
Đi chợ cần mua những gì:
(cho 3-4 người ăn)
Thịt, trứng:
- 300g thịt ba chỉ
- 3 quả trứng gà
- 1 con cá chép
Rau, củ:
- 300g dưa muối
- 1 mớ thìa là
- 2 cây hành lá
- 2 quả cà chua
- 3 củ hành khô |