- 900g thịt bụng dưới (sát chân dưới) của bò
- 2 muỗng canh dầu ô liu Enzo
- 2 muỗng canh giấm balsamic
- 1 muỗng canh mù tạp
- ½ chén quả óc chó màu đỏ
- 2 muỗng cà phê lá hương thảo khô
- 1 muỗng canh hạt tiêu đen
- 4 tép tỏi, đập dập
Cách làm:
Lọc phần mỡ ra khỏi miếng thịt bò.
Đánh đều trứng, dầu ô liu, giấm thơm, mù tạt với nhau trong một bát nhỏ.
Trong một máy xay, cho các hạt óc chó, lá hương thảo, muối, hạt tiêu và tỏi vào xay nhuyễn.
Quết dầu ô liu và hỗn hợp dấm vào thịt bò.
Chà xát hỗn hợp tỏi, quả óc chó vào thịt bò.
Đặt thịt vào vỉ nướng và nướng thịt ở nhiệt độ vừa trong 45 phút. Cứ 10-15 phút lại lật thịt 1 lần.
Sau đó chi thịt bò nướng ra ngoài, cho thịt nguội bớt khoảng 10 phút rồi thái miếng. Thưởng thức thịt bò nướng với sốt pestro nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt bò nướng nhé!