- 100g bún somen của Nhật hoặc bạn có thể thay bằng bún khô của Việt Nam
- 2 quả trứng
- 2 lá rong biển
- 1 quả dưa leo
- 1 túi thanh cua
- Gia vị: muối, tiêu, bột năng.
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, thái sợi mỏng.
Trứng gà đập ra bát, đánh cho tan rồi nêm ít muối, tiêu, và 1 muỗng bột năng rồi quậy cho đều. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, đổ trứng vào và tráng thành những miếng trứng mỏng hình chữ nhật. Nếu không có chảo chữ nhật, bạn có thể tráng trong chảo tròn và sau đó cắt thành hình chữ nhật cũng được.
Bún luộc cho đến khi chín, vớt ra, rửa sơ lại nước lạnh và để ráo.
Cắt miếng rong biển có chiều dài dài hơn miếng trứng và đặt lên miếng lót cuốn sushi.
Đặt miếng trứng lên tấm rong biển, rồi lần lượt xếp bún lên.
Sau đó bạn xếp dưa leo cạnh bún và đặt những thanh cua lên trên.
Từ từ cuộn vào thật chặt tay giống như cuộn nem.
Dùng dao sắc cắt đều thành những khoanh bằng nhau
Xếp ra dĩa và có thể dùng với nước tương.
Nếu đã ngán với các thực đơn cho bữa trưa văn phòng thì đây sẽ là gợi ý thích hợp cho bạn. Món trứng cuộn bún này lạ miệng, dễ ăn và quan trọng là làm rất nhanh nên không tốn của bạn nhiều thời gian vào buổi sáng khi bạn đang vội đi làm.
Bạn sẽ có một bữa trưa thật nhẹ nhàng, tiện lợi nhưng không kém phần hấp dẫn khi vẫn có đầy đủ chất dinh dưỡng để cung cấp đủ năng lượng cho một ngày làm việc hăng hái.
