Món ăn với nguyên liệu chủ yếu là rau rất có lợi cho sức khỏe trong mùa nóng.
Salad phô mai
Nguyên liệu:
- Phô mai feta: 100 g
- Ôliu xanh, đen: mỗi loại 4 trái
- Cà chua bi: 5 trái
- Ớt chuông: 1 trái
- Hành tây: ½ củ
- Xà lách dún: 50 g
- Xà lách tím : 2 lá
- Hành tím: 1 muỗng
- Gia vị: Dầu, giấm, tiêu, đường
 |
|
Salad phô mai. Ảnh: Ngọc Tú.
|
Cách làm:
- Phô mai cắt hạt lựu, ôliu cắt lát tròn, cà chua chẻ làm 4, ớt chuông thái sợi, hành tây thái sợi, xà lách dún cắt khúc.
- Làm dầu giấm: Trộn đều dầu ôliu 1 muỗng, giấm 1 muỗng, đường 1 muỗng, tiêu ½ muỗng với hành tím.
Khi ăn cho dầu giấm vào trộn đều với salad.
Salad thịt ba chỉ xông khói
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ xông khói (bacon ): 1 gói
- Cà chua: 1 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Bánh mì sandwich: 2 lát
- Ôliu xanh: 4 trái
- Ôliu đen: 2 trái
- Trứng gà: 2 quả
- Gia vị: Giấm, dầu ăn, muối, tiêu, dầu olive, đường, sốt Mayonnaise, ngò tây, sữa chua.
 |
|
Salad thịt ba chỉ xông khói. Ảnh: Ngọc Tú.
|
Cách làm:
- Thịt ba chỉ đút lò cho vàng, dậy mùi thơm, thái sợi. Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Dưa leo bỏ hạt, cắt hạt lựu. Trái ôliu thái lát tròn, bánh mì cắt hạt lựu chiên giòn. Trứng gà luộc chín cắt lát. Sốt dầu giấm trộn cùng với các nguyên liệu. Nêm nếm chút muối tiêu cho vừa ăn.
- Làm sốt: Mayonnaise 1 muỗng, sữa chua 1 muỗng, tiêu ½ m, ngò tây cắt nhỏ 1 muỗng đánh đều ăn kèm với salad.
Salad thịt nguội
Nguyên liệu:
- Jambon: 200 g
- Hạt dẻ: 100 g
- Dưa leo: 100 g
- Cà chua: 100 g
- Ớt Đà Lạt: 100 g
- Gia vị: Giấm, đường, muối, dầu ôliu, tiêu.
 |
|
Salad thịt nguội. Ảnh: Ngọc Tú.
|
Cách làm:
Jambon thái sợi, dưa leo bỏ ruột thái sợi, ớt Đà Lạt thái sợi, cà chua bỏ hạt thái sợi.
Dầu giấm: Giấm 1 muỗng, đường 1 muỗng, tỏi ½ muỗng + dầu ô liu 1 muỗng, tiêu ½ muỗng. Trộn chung các nguyên liệu lại với nhau tan đều. Khi ăn rưới lên salad. Rắc hạt dẻ lên mặt.
Ngọc Tú