Bữa tối kiểu Trung Đông

Kafta

Nguyên liệu:

Thịt cừu: 250g
Củ hành tây: 15g
Ngò tây: 2g
Muối: 2g
Tiêu: ½ muỗng cà phê
Gia vị cay truyền thống Li-Băng: 1,5g

Cách làm:

Bước 1: Thịt cừu xay nhuyễn. Hành tây và ngò tây băm nhuyễn

Bước 2: Trộn thịt cừu, hành tây, ngò tây, tiêu và gia vị cay truyền thống trong một cái tô lớn

Bước 3: Lấy hỗn hợp vừa trộn xiên vào thành từng que và bắt đầu nướng đến khi chín

Bước 4: Ăn kèm thịt với bánh mì Pitta và rau củ

Khai vị với Halloumi Cheese (Pho mát) 

Nguyên liệu:

Halloumi cheese, loại cheese này chiết xuất từ sữa dê và được làm theo cách truyền thống của người Li-Băng. Bạn có thể mua sẵn và chỉ cần chế biến lại.

Chế biến:

Halloumi cheese nướng lên, sau đó cắt thành khoanh và dùng chung với cà chua, dưa leo và lá húng lủi.

Fattouch (bánh mì salad)

Nguyên liệu:

Hành tây: 50g, 
Cà: 100g, 
Rau xà lách: 40g, 
Ớt Đà Lạt (xanh): 40g,
Ngò tây: 3g, 
Húng lủi: 2g,
Dưa leo: 50g, 
Bánh mì nướng hoặc bánh mì chiên cắt nhỏ: 25g, 
Củ cải đỏ: 25g. 

Dầu giấm trộn:

 

Nước chanh: ½ trái chanh, Dầu oliu: 4 muỗng canh
Muối: 2g, Mustard (Mù tạt vàng): 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Bước 1: Cắt tất cả các loại rau củ thành hình khối, cắt vừa

Bước 2: Chảo nóng, cho bánh mì vào chiên giòn và nóng, để vào khay cho ráo dầu ăn

Bước 3: Kết hợp hỗn hợp dầu giấm trộn trong một chiếc lọ, đậy nắp thật kĩ và lắc đều

Bước 4: Trộn tất cả các rau củ trong một chiếc tô lớn, rắc dầu giấm lên và trộn đều

Bước 5: Rắc bánh mì và trộn vào món ngay khi thưởng thức

Salad trái cây

Nguyên liêu:

2 quả đào cắt miếng
5 quả dâu tây cắt lát mỏng
3 miếng thơm cắt lát
1 quả cam vàng
½ trái táo

Cách làm:

Theo Mỹ thuật & Đời sống