- 300g bột chiên làm sẵn (có 2 loại là gạo hoặc khoai môn) cho 4 người ăn.
- 150g đu đủ bào sợi. Hành lá, 4 quả trứng vịt. Nướ tương, ớt trái.
Cách chế biến:
- Đu đủ bào sợi, ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nớc sạch rồi vớt ra để ráo. Bột chiên thái quân cờ, hành lá thái nhỏ.
- Làm nóng dầu, cho bột chiên vào chiên vàng hai mặt.
- Tiếp đến cho hành lá, trứng vào rồi chiên vàng giòn.
- Cho bột chiên ra đĩa, thêm ít đu đủ bào và ăn kèm với nước tương pha ớt. Nếu thích bạn có thể cho thêm tương ớt vào.
Khánh Hòa