Nguyên liệu:
- 2 trái cà tím
- Thịt nạc
- Hành, ớt, chanh, tỏi.
|
|
| Nguyên liệu làm món ăn. |
Cách làm:
|
|
Bước 1:
Cá tím rửa sạch, nướng trên bếp cho vàng đều.
|
|
|
Bóc vỏ sạch để vào đĩa. |
|
|
Bước 2:
Thịt nạc băm nhuyễn, trộn với hành, tiêu, ít muối để khoảng 10 phút.
|
|
|
Bước 3:
Bắc chảo lên phi tỏi xào đến khi vàng thơm. Hành lá phi thơm.
|
|
|
Bước 4:
Cho thịt vừa xào lên đĩa cà vừa được tách vỏ. Rưới hành lá vừa phi thơm lên trên. Băm tỏi, ớt nhuyễn pha chung với ít nước mắm và đường để làm nước chấm cho món.
|
Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt cay và dùng với cơm nóng. Từng miếng cà thơm mềm cùng hương vị bay lên từ mỡ hành, hòa chung nước chấm chua cay sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và ngon miệng.